Основни друштвени циљ сваке државе је да штити и побољшава здравље и сигурност својих грађана. Ефикасни државни системи контроле сигурности хране битни су за сигурност и заштиту здравља потрошача. Они су, такођер, кључни за једну земљу у њеном настојању да обезбиједи сигурност и квалитету хране која улази у међународну трговину, те осигура да је увезена храна у складу са захтјевима сигурности потрошача. Ново глобално окружење за трговину храном поставља значајне обавезе како земљама које увозе, тако и земљама које извозе, да ојачају своје системе контроле хране и спроводе стратегије контроле хране које су засноване на ризику. Свака земља треба ефикасне мјере за сигурност производа, како хране тако и непрехрамбених производа који нису храна. Наведеним мјерама преточеним у законске прописе и проведбом истих у пракси, земље штите животе и здравље властитих грађана - потрошача од несигурних производа, смањују економске штете, осигуравају учествовање у међународној трговини храном и индустријским производима, чиме доприносе цјелини економског раста и развоја земље. Потврду проведбе у пракси земље добијају кроз ефикасан систем службених контрола које се проводе ради провјере придржавања прописа.
Ово је посебно важно за земље у развоју обзиром да оне желе постићи побољшање у области сигурности хране, квалитету и прехрани, а што у исто вријеме захтијева и високи ниво политичке преданости. У многим земљама, ефикасна контрола хране је ослабљена због постојања фрагментираног законодавства, нејасно одређених надлежних тијела, вишеструких надлежности, недостатка финансијских средстава, уз слабости у надзору, мониторингу и проведби.
Примарна брига ЕУ је да побољша здравље и добробит грађана путем бољег квалитета хране. Како би се постигао овај циљ, неопходно је, у цијелом ланцу хране, успоставити и имплементирати дјелотворан систем контроле хране у свим земљама чланицама и земљама кандидатима. Систем захтијева успоставу водећих функција и административне структуре са јасно дефинираним одговорностима за питања као што су:
развој и имплементација интегриране стратегије контроле хране;
оперативност програма контроле хране;
осигурање одговарајућих средстава и додјела средстава;
постављање стандарда и прописа;
учествовање у међународним активностима везаним за контролу хране;
азвијање процедура за кризне ситуације;
проведбе анализе ризика.
У основи, три кључна елемента имају централну улогу у политици сигурности хране:
Законодавство, које доноси правила и прописује одговорности које се морају поштовати;
Субјекти у пословању храном који би требали проводити ове одредбе и
Надлежна тијела која би требала вршити контролу имплементације кроз подршку инспекторима на терену и мрежи лабораторија.
Основни законски оквир у ЕУ дат је Регулативом бр. 178/2002 Европског парламента и Вијећа, којом се утврђују опћа начела и захтјеви Закона о храни, оснива Европска агенција за сигурност хране и утврђују поступци о питањима сигурности хране. Он обухвата све фазе производње, прераде и дистрибуције хране и хране за животиње (прехрамбени ланац). Уредбом се утврђују заједничка начела и одговорности, средства за пружање снажне научне основе, ефикасни организацијски аранжмани и поступци који подржавају доношење одлука у питањима хране и хране за животиње. Закон о храни Босне и Херцеговине ("Службени гласник БиХ", број 50/04) је основни пропис који у Босни и Херцеговини регулира област сигурности хране. Предлагач Закона о храни је Министарство вањске трговине и економских односа БиХ. Већину одредби Закона о храни у сарадњи с надлежним институцијама ентитета, Брчко дистрикта и кантона, имплементира Агенција за сигурност хране Босне и Херцеговине. Агенција за сигурност хране је самостална управна организација која је започела с радом 2006. године, а основана је Одлуком Вијећа министара у складу са Законом о храни („Службени гласник БиХ“, број 50/04). Све детаљне информације о раду ове агенције могу се добити на wеб страници агенције: www.фса.гов.ба .
Осим тога, Министарство вањске трговине и економских односа БиХ има одређене надлежности у сектору ветеринарства и заштите биља, које, такођер, у сарадњи с надлежним институцијама ентитета, Брчко дистрикта и кантона, остварује кроз рад својих управних организација; Уреда за ветеринарство БиХ (хттп://www.вет.гов.ба/) и Управе БиХ за заштиту здравља биља (хттп://www.уззб.гов.ба/).
Извозни потенцијал пољопривредне и прехрамбене индустрије у Босни и Херцеговини
Пољопривредна и прехрамбена индустрија у Босни и Херцеговини има извозни потенцијал за воће и поврће, месо и месне прерађевине, млијеко и млијечне производе, рибу, мед, љековито и ароматично биље, шумске плодове, алкохолна и безалкохолна пића.
Вањскотрговинска комора БиХ је уз подршку Министарства вањске трговине и економских односу БиХ, УСАИД-а и УНДП-а израдила приручнике:
Прерађивачка индустрија
Индустрија воћа и поврћа
Произвођачи воћа и поврћа
Индустрија аутохтоних млијечних производа
Произвођачи вина
Љековито, ароматично биље и шумски плодови
Циљ ових приручника је промоција пољопривредне и прехрамбене индустрије тј. промовирање босанскохерцеговачке индустрије хране у свијету.
Промотивни спот можете погледати овдје.